Уважаемые авторы и читатели!
Научный журнал «Food Structure» (ISSN 2213-3291) включён в белый список научных журналов (уровень 1) и базу Web of Science (SCIE, квартиль Q1) и базу Scopus, квартиль Q1.
Издатель: Elsevier BV (NL).
Основные тематики по данным OpenAlex: Proteins in Food Systems, Food composition and properties, Polysaccharides Composition and Applications, Food Chemistry and Fat Analysis, Microencapsulation and Drying Processes.
Журнал работает по модели закрытого доступа.
Включение в белый список подтверждает соответствие издания требованиям к публикациям по медицинским направлениям.
Ниже приведены официальные ссылки и справочные сведения для подготовки рукописи и проверки актуальности журнала.