Уважаемые авторы и читатели!
Научный журнал «Food Hydrocolloids» (ISSN 0268-005X) включён в белый список научных журналов (уровень 1) и базу Web of Science (SCIE, квартиль Q1) и базу Scopus, квартиль Q1.
Издатель: Elsevier BV (GB).
Основные тематики по данным OpenAlex: Proteins in Food Systems, Polysaccharides Composition and Applications, Food composition and properties, Microencapsulation and Drying Processes, Polysaccharides and Plant Cell Walls.
Журнал работает по модели закрытого доступа.
Включение в белый список подтверждает соответствие издания требованиям к публикациям по медицинским направлениям.
Ниже приведены официальные ссылки и справочные сведения для подготовки рукописи и проверки актуальности журнала.