Уважаемые авторы и читатели!
Научный журнал «Food Chemistry» (ISSN 0308-8146) включён в белый список научных журналов (уровень 1) и базу Web of Science (SCIE, квартиль Q1) и базу Scopus, квартиль Q1.
Издатель: Elsevier BV (GB).
Основные тематики по данным OpenAlex: Phytochemicals and Antioxidant Activities, Meat and Animal Product Quality, Proteins in Food Systems, Food composition and properties, Fermentation and Sensory Analysis.
Журнал работает по модели закрытого доступа.
Включение в белый список подтверждает соответствие издания требованиям к публикациям по медицинским направлениям.
Ниже приведены официальные ссылки и справочные сведения для подготовки рукописи и проверки актуальности журнала.